Nůž má čepel dlouhou 24 cm, která je broušená jen z jedné strany. Díky tomu s ním dokážete nakrájet rybu i na velmi tenké plátky. Od toho je odvozený také jeho název – nůž na sushi a sashimi, protože ho s oblibou k práci používají i profesionálni mistři sushi ve světě. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná pro praváky a vyrobená z bambusového dřeva. Díky tomu svůj tvar nezmění ani při vyšší vlhkosti. Linie S-Art vznikla ve spolupráci se švýcarským umělcem Retem Bärtschim, kterého při tvorbě inspirovalo Japonsko, pověstné i tradicí mečů. Nože balíme do papírového boxu ilustrovaného japonskými motivy.